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我国商用厨具市场是典型的“蚂蚁市场”

作为餐饮供应链的重要组成部分,大量的餐饮店已经形成了巨大的商用厨房市场和强大的生产能力。中国生产和供应世界上80%以上的商用厨具,年销售额超过3000亿元。
  
  另一方面,我国商用厨具市场是典型的“蚂蚁市场”。上下游分布严重,整个供应链效率低下。效率提升空间很大。餐饮厨房就是以此为契机,将TMT技术应用于商业厨具行业,利用数据、新媒体等,在制造端和用户端之间建立一种新的沟通和互动方式,满足用户降低成本、提高效率和使用感受的更高要求。
  
  根据介绍,餐饮厨房直销网络是一个垂直的b2b电子商务平台。为餐饮企业提供餐饮设备、快速消费品、厨具、二手商品交易、金融、餐饮供应链等产品和服务的电子商务平台。厨房将定位于“商务餐饮厨房现场服务电子商务平台”。
  
  同时,由于商业厨房和服务具有一定的标准化特征,单靠电子商务已经不能满足下游用户的需求,食品收集厨房也通过电子商务与实体的渗透和融合,形成了离线实体。商业厨房实现一站式购物。
  
  根据厨师联合创始人的周当当,现任厨师已经建立了一些电子商务场景,如网站、微型购物中心、公共平台、小型程序等等,并建立了一个离线实体体验商店,为期10个月,销售额超过40%。
  
  与此同时,餐厅还通过餐巾,筷子和包装盒等一次性快速消费品进一步刺激市场。快速消耗品的频率相对较高,而且营业额很快。通过快速消耗品,厨房可以低成本到达更多的餐饮公司。
  
  据了解,目前,全国已建立了4个餐饮厨房生产经营中心,提供有效的单一产品3000多种,综合服务方案20多种,服务于20余万家餐饮企业和政府单位。
  
  我国餐饮企业正在以连锁的方式发展,但对大多数餐饮企业来说,虽然已实现了下游连锁的发展,但其上游采购仍然是分散的,效率严重不足。厨师致力于为他们提供具有成本效益的、完整的餐饮设备和即时的消费者解决方案。
  
  周当当表示:“目前,中银已在上游供应链整合和下游服务产出方面为竞争设置了深层次的障碍。”
  
  今后,厨房将继续拓展上游供应链,开放上下游数据链路,与上游供应链企业在合作研发、数据共享、投资、自主品牌建设等方面开展深入合作和扶持模式。
  
  同时,餐厅厨房补充说,在市场拓展方面,除北方和广深外,还将加快全国二级市场的布局和实施,并计划在全国范围内委托1000多条线路。通过电子商务和实体整合的新零售模式。在商店下面。在商业模式迭代中,将开始各种增值服务,例如内部和试点金融服务。
  
  基于餐饮厨房团队的产业基因和创始人感知互联网的自我迭代能力,他判断,“餐饮厨房可以成为一个平台企业,在整合上游供应链和下游分销渠道的基础上,出口行业标准”。
  
  马丽发现餐饮厨艺界的线上服务有明显的痛点。上游生产和制造的极度分散导致了行业内产品的低流通效率和低质量。整个行业有更大的整合机会和空间。
  
  她补充说:“作为我们众多案例中较为典型的垂直行业整合公司之一,创始团队对其行业的深入了解是做好这一工作的关键因素之一。在融资服务过程中,我们还将帮助企业进一步推广使用互联网思维和基于数据的系统方法来协助企业运营管理。”


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